Bierstil:              RedAle
Stammwürze:    12,5 %
Alkoholgehalt:   5,0 % Vol.
Malze:                 Gerstenmalz (Pilsener,RedX,Mela.)
Hopfensorten:   Perle, HuellMelon
Hefe:                   Wyeast US05

Unser RedAle ‚Sybille‘!

Rötlich bernsteinfarbenes Ale, dem Irischen Bierstil nachempfunden.

Durch eine dezente Hopfung mit Hallertauer Perle, gefolgt von einer Whirpoolgabe mit HuellMelon erhält dieses Bier eine herrlich ausgewogene Bittere mit floralem Nachtrunk.

Die Malzsorten RedX und Melanoidin verleihen diesem Bier seine wundervolle rötliche Farbe.

Rot, elegant, irisch

Bierstil:              Ale – Kölscher Art
Stammwürze:    11,8 %
Alkoholgehalt:   4,9 % Vol.
Malze:                 Gerstenmalz (Pilsener,CaraHell)
Hopfensorten:   Taurus, Perle
Hefe:                   Wyeast 2565 Kölsch

Am 6.März 1986 unterzeichneten die Vorstände der damals 24 Kölsch-Brauereien die Kölsch Konvention. In ihr wurde festgelegt, wer Kölsch brauen darf und wie ein Kölsch zu definieren ist. Die Konvention schreibt vor, dass ein Kölsch blankfiltriert werden muss. Da durch das Filtrieren aber wichtige natürliche Geschmacks- und Aromastoffe verloren gehen, ist unser unfiltriertes 1986er per Gesetz als „naturtrüb“ oder „hefetrüb“ zu bezeichnen.
Zudem wurde dem Kölsch ursprünglich durch sogenanntes Hopfenstopfen, eine Hopfengabe im Lagerbehältnis, ein unverkennbares, dennoch nicht übertriebenes Hopfenaroma verliehen. Diese alte Tradition haben wir wieder aufleben lassen und unser 1986er mit der Hopfensorte „Perle“ kaltgehopft.

Antrunk vollmundig, im Abgang Hopfenbetont.

Bierstil:              Bockbier
Stammwürze:    17,2 %
Alkoholgehalt:   7,2 % Vol.
Malze:                 Gerstenmalz (Pilsener, CaraHell,
Melanoidinmalz)
Hopfensorten:   Taurus, Saphir
Hefe:                   Betriebshefe, untergärig

mahagonifarben, kräftig, feierlich – macht den Winter perfekt!